Sorte

Unser Hausschoppen ist ein Apfelwein nach „Hausmacher Art“. So, wie schon unsere Vorfahren, legen auch wir großen Wert auf den Erhalt unserer Apfelweinkultur und verwenden daher ausschließlich alte Keltersorten aus der Wetterau.

Herstellung

Wir pressen unsere Äpfel traditionell nach alt hergebrachter Art und Weise um einen unverfälschten Geschmack und den besonderen Charakter der Äpfel zur Geltung zu bringen. Nach der Gärung reift unser Hauschoppen für ein halbes Jahr im Fass bevor es abgefüllt wird. Jedes Kelterjahr ist anders und bringt neue Herausforderungen mit sich, doch mit viel Hingabe und Sorgfalt wollen wir jeden Jahrgang zu einem ganz besonderen machen.

Serviervorschlag

Am besten in einer geselligen Runde mit einem leicht gekühlten, goldgelb leuchtenden Schoppen, im traditionellen Geripptem.

Unsere Region

Die Region Wetterau ist in Hessen bekannt für gute Böden, die sich ausgezeichnet für den Obstanbau eignen. Hier wachsen unsere Typischen Apfelweinäpfel, die eine gute Süße, aber auch eine beachtliche Säure aufweisen. Diese Bäume sind in der Regel Hochstämme. Nach dem Schütteln werden die Äpfel von Hand vom Boden aufgelesen, um sie dann zu unserem Apfelwein zu verarbeiten.