Die Quitte zählt zu den Früchten mit der größten Vielseitigkeit, was den Geruch angeht. Je nach Reifestadium erinnert der Duft an Mango, Maracuja, Zitrusfrüchte und Blüten. Durch Nachreifen nach der Ernte entwickelt die Quitte ihren typischen Charakter. Unser Likör hat einen intensiven Duft nach reifen Quitten und einen lang anhaltenden Abgang.